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ひと匙で、京風のシビ辛に 京の麻辣醤(マーラージャン)

¥ 810 税込
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29
  • 購入者
    非公開
    投稿日
    香りと味に深みがあり何にでもあいます。 息子は特に餃子と食べるのがお気に入り。
  • 購入者
    静岡県 50代 女性
    投稿日
    美味しすぎて何度もリピートしています。本格的な麻婆豆腐が作れるのはもちろん、冷奴や焼肉につけても美味しいです。家族でハマっています!
  • 購入者
    東京都
    投稿日
    一番のお気に入り。なんちゃって麻婆豆腐が3分で出来ます
  • 購入者
    沖縄県 50代
    投稿日
    お土産で購入しましたが、てとても美味しくて忘れられない味になりました。それからわが家では常備するほどやみつきになってます。
  • 購入者
    奈良県 30代
    投稿日
    香りがすごく良く少し辛めで最高です! 麻辣醤を焼いた厚揚げ豆腐にのせてネギをのせて食べるのがお気に入り。麻婆豆腐のアクセントに入れると一気に本格的な味になりました。 大好きなので常備します♡
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  • こんなお料理に


ピリリとフルーティに香る、国産の「山椒」。キリリと強烈な辛さを誇る、中国山椒の花椒(ホアジャオ)。 ヒリリと辛みがマイルドな、国産本鷹唐辛子のみを原材料にした『京の赤一味』。ダブル山椒と本鷹唐辛子を活かした、 京中華テイストのシビ辛調味料です。麻辣とは、麻婆豆腐や担担麺をはじめとした、四川料理を代表する味付けのこと。 ひと匙で本格四川のシビれるような辛さが手軽に味わえるほか、エスニック料理の味付けにもお使いいただけます。
カテゴリ ラー油
名称 唐辛子調味料
原材料名 玉ねぎ(国産)、生姜、菜種油、コチジャン、醤油、ごま油、カシューナッツ、にんにく、唐辛子、砂糖、干し鱈、食塩、魚醤、花椒、山椒、ごま、八角、シナモン/調味料(アミノ酸等)、酸化防止剤(ビタミンE)、(一部に小麦・大豆・ごま・カシューナッツを含む)
内容量 110g
賞味期限 約160日
保存方法 直射日光を避け、冷暗所で保存。
開封後は冷蔵庫に保存の上、お早めにお召し上がりください。
販売者 京都市右京区西院西矢掛町32-3
株式会社丸や

かけるだけで、四川風

お子さまやおじいちゃん、おばあちゃんも食べやすいよう、 甘めに味付けした麻婆豆腐を取り分け、まずはひと匙。 味を見ながらチョイ足しするだけで、突き抜けるような 花椒の辛さと香りが際立つ、シビ辛の四川風に味変できます。 坦々麺や回鍋肉など、様々なおうち中華でお試しください。

マヨネーズとも好相性

ほかの調味料と混ぜ合わせて、お料理に使えます。中でも おススメは、おうち中華の定番である海老マヨのマヨネーズ。 『京の麻辣醤』だけで山椒がピリリ、花椒がキリリと香って シビれるほど辛い、四川風のマヨネーズソースが作れます。 ケチャップとも合いますので、甘辛いマヨネーズソースにも。

シビ辛の味噌煮込みも簡単

お酒やお醤油、お砂糖、おだしに『京の麻辣醤』を加えれば、 シビ辛の味噌煮込みが手軽に出来上がります。味の濃いお肉、 甘みや香りの強いお野菜が美味しく味わえますので、豚バラ、 牛バラで作るニラ肉豆腐など、多彩な味噌煮込みに使えます。 とことんシビ辛にするなら、仕上げに『京の山椒』をどうぞ。

チャーシューのつけだれとして

煮込まずに、電子レンジで加熱して作る時短チャーシューも、 『京の麻辣醤』をつけだれにすると本格四川の味わいへ。 鶏モモを皮付き生姜や白ネギの青い部分、『京の麻辣醤』を 加えた調味料で揉み込んで、四川料理の“よだれ鶏”風 麻辣鶏チャーシュー作りもご家庭でぜひお愉しみください。


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