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赤一味の詰め替え用 京の赤一味 袋

¥ 324 税込
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唐辛子本来の旨みを含んだ、クセのない上品な辛さで、おだし香る和食と相性のいい“中辛”赤一味の詰め替えパックです。 一味は空気に触れると風味が飛び、湿気や光にも弱いデリケートな調味料。いつでも開けたての辛さや香りを愉しむなら、 賞味期限内に使い切ることはもちろん、1/3程度~半分と使用する分だけ缶に詰め替えれば、一段と風味が長持ちします。 詰め替えた残りは必ず真空状態にして、冷蔵庫の中で保存してください。長期で保存される場合は、冷凍庫がおススメです。
名称 一味唐辛子
原材料名 本鷹唐辛子
内容量 15g
賞味期限 約180日
保存方法 高温多湿を避け、開封後はお早めにご賞味ください。
製造者 京都市右京区西院西矢掛町32-3
株式会社丸や
知っておいて頂きたいこと ※開封後は吸湿・退色などによる風味の劣化や虫害を防ぐため、冷蔵庫での保存をおすすめいたします。

おそばに、かけるだけ

本鷹唐辛子だけを独自の石臼製法で挽いた『京の赤一味』は、 “中辛”の辛みに加えて、唐辛子本来の旨みも豊かです。 おそばに振りかける場合は、冷たいざるそばのつゆから、 温かいおそばのおだしにまで、どんなおそばとも好相性。 もちろん、おうどんにも合うので様々な麺類にお使いください。

一味で、お味噌の甘みを引き締め

ジャンルを問わず、様々なお料理の辛み足しが叶いますので、 スペアリブをお味噌で煮込む和洋メニューにもお使いください。 お鍋で一緒に煮詰める、お味噌の甘さがグッと引き締まります。 赤だしの辛み足しも赤一味が合い、名古屋風の味噌カツや味噌 煮込みうどんといった濃いお料理に、しっかり辛みが付きます。

お味噌汁や冬の粕汁に

お味噌汁に「一味とうがらし」を振りかけるのがお好きな方は、 ぜひ『京の赤一味』をいつものお味噌汁にひと振りして、 辛さと風味の違いをお愉しみください。中でも、寒い冬の日に 食べる具だくさんの粕汁との相性は抜群で、品のある辛みが おだしや酒粕、具の旨みを底上げし、一段と美味しくなります。

一味で紅葉おろしも簡単

通常は、大根と唐辛子を一緒にすりおろして作る、紅葉おろし。 お刺身やお鍋の薬味に、辛い紅葉おろしを用意したいときは、 ご家庭に『京の赤一味』があると、とっても便利です。 さらさらとキメが細かく、お料理に馴染みやすい一味なので、 “中辛”の紅葉おろしが混ぜるだけで簡単に出来上がります。

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