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黒一味の詰め替え用 京の黒一味 袋

¥ 432 税込
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辛さを和らげ、香りとコクが増すよう、国産の本鷹唐辛子を深めに焙煎した、“小辛”黒一味の詰め替えパックです。 一味は空気に触れると風味が飛び、湿気や光にも弱いデリケートな調味料。いつでも開けたての辛さや香りを愉しむなら、 賞味期限内に使い切ることはもちろん、1/3程度~半分と使用する分だけ缶に詰め替えれば、一段と風味が長持ちします。 詰め替えた残りは必ず真空状態にして、冷蔵庫の中で保存してください。長期で保存される場合は、冷凍庫がおススメです。
カテゴリ 一味唐辛子
名称 一味唐辛子
原材料名 煎本鷹唐辛子
内容量 15g
賞味期限 約180日
保存方法 高温多湿を避け、開封後はお早めにご賞味ください。
製造者 京都市右京区西院西矢掛町32-3
株式会社丸や
知っておいて頂きたいこと ※開封後は吸湿・退色などによる風味の劣化や虫害を防ぐため、冷蔵庫での保存をおすすめいたします。

おそばに、かけるだけ

焙煎した本鷹唐辛子のみを石臼製法で挽いた『京の黒一味』は、 “小辛”の落ち着いた辛みに加えて、香ばしさも付けれらます。 おそばに振りかける場合は、冷たいざるそばのつゆから、 温かいおそばのおだしにまで、どんなおそばとも好相性。 もちろん、おうどんにも合うので様々な麺類にお使いください。

胡椒の代わりに

和風のブラックペッパーとして使えて、洋風のお料理とも合う、 “小辛”の香ばしい『京の黒一味』。秋は、もっちりとした 戻りガツオとキノコをマリネしたサラダの仕上げに振りかけ、 食欲の秋にふさわしい美食の一皿をご家庭でお愉しみください。 黒一味で、旬のカツオとお野菜の美味しさが上品に華やぎます。

少し辛みを足したいときに

お刺身に焼き魚と、お魚料理のクセが和らぐ『京の黒一味』は、 旬の海鮮とたっぷりのお野菜で彩った、ちらし寿司にどうぞ。 仕上げの辛み足しはもちろん、お刺身を漬けにする調味料にも、 黒一味をお使いください。焙煎した本鷹唐辛子の香ばしさと まろやかな辛みが海鮮に下味として付き、美味しくなります。

お味噌汁や冬の粕汁に

お味噌汁に「一味とうがらし」を振りかけるのがお好きな方は、 ぜひ『京の黒一味』をいつものお味噌汁にひと振りして、 辛さと風味の違いをお愉しみください。中でも、寒い冬の日に 食べる具だくさんの粕汁との相性は抜群で、焙煎した唐辛子の 穏やかな辛みによって、身体がじんわりポカポカと温まります。

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