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商品について
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こんなお料理に
唐辛子を使いながらも、辛さは控えめ。とろとろ甘くて、口あたりのやわらかい、京野菜の「九条ねぎ」を香味野菜に選んで、
京都らしい風味にこだわった具だくさんの万能ラー油です。噛めば噛むほど、「九条ねぎ」の甘い旨みが溢れ出して、
ごま油やニンニクと合わせながらも「九条ねぎ」の味わいはそのまま。お鍋のたれや、唐揚げ・とんかつのソースにしたり、
ラーメンのトッピングにもお使いいただけるほか、ごはんにかけて味わう「ごはんのおとも」使いも美味しいと評判です。
| カテゴリ | ラー油 |
|---|---|
| 名称 | ラー油 |
| 原材料名 | 食用大豆油、食用菜種油、唐辛子、ニンニク、ごま油、食塩、ねぎ、砂糖、調味料（アミノ酸） |
| 内容量 | 90g |
| 賞味期限 | 約250日 |
| 保存方法 | 直射日光を避け、冷暗所で保存。 開封後は常温保存、または冷蔵庫に保存の上、お早めにお召し上がりください。 |
| 販売者 | おちゃのこさいさい（株式会社丸や） 京都府京都市右京区西院西矢掛町32-3 |
そばつゆに、混ぜるだけ
京野菜「九条ねぎ」の甘みやニンニクの旨みを手軽に足せる、具だくさんの万能調味料なので、 ラーメンのトッピングになるほか、そばつゆに加えて味変を愉しむのもおススメです。 『京らー油』を胡麻にしみ込ませた『京らー油ふりかけ』も薬味に使えば、そばつゆのコクが増して、ピリ辛の味わいに。
自家製の香味だれに
お醤油・お砂糖・お酢・『京らー油』を大さじ１杯ずつ加え、混ぜ合わせることで熱々の揚げ鶏に絡めて馴染ませる「九条ねぎ」風味の香味だれも簡単に作ることができます。 仕上げに、ピリ辛で濃厚な『京らー油ふりかけ』をかければ、薬味の代わりにもなって、揚げ鶏が一層美味しく味わえます。
餃子のたれとして
とろとろ甘い、「九条ねぎ」の旨みが凝縮された『京らー油』で包み込むようにして、いつもの餃子を味わってみてください。 たっぷり入ったザクザク食感の「九条ねぎ」も味わい深く、酢醤油にはない豊かな風味で、餃子の美味しさが極まります。 焼き餃子だけでなく、水餃子にも絡めてお召し上がりください。
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すごく辛いのは苦手な私ですが、この《京らー油》は美味しくてリピートしたくなりました。ご飯にかけたり、サラダのトッピングにしたり、肉料理にも合います。
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炊き立てのご飯にのせて食べたり、卵かけご飯にかけたり、とにかく美味しくて大好きです！
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京都で購入！すぐ無くなったので即注文！ 家族で取り合いになるくらいなので沢山購入！ 何にでも合う万能すぎる！
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関西出身なので九条ネギに反応してしまいます。 こんな風なラー油は今まであまり見かけたことがなかったので、思わず手に取って購入しました。 とっても美味しくて、常備するようになりました。 餃子はもちろんのこと、炊き立てのご飯、豆腐、茹でた鶏肉、卵、焼いた魚にも添えて頂いています。 ビンの底が見えてくるとそわそわします。
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辛いだけでなく、美味しさがありネギのサクサクした食感もクセになります。リピします。
蛤とアスパラの京らー油バター蒸し
材 料
| #京らー油 | 大さじ１ |
|---|---|
| 蛤 | ８個 |
| アスパラガス | ４本 |
| にんにく（みじん切り） | 小さじ１ |
| 酒 | 大さじ４ |
| バター | 大さじ１ |
| サラダ油 | 大さじ１ |
| お好みでミツバ | 適量 |
作り方
- 蛤は砂抜きし、よく洗う。
アスパラガスの筋をピーラーで取っておく。 - サラダ油・にんにくを入れ火にかける。（中火）
- 香りが出てきたら蛤を入れ、蓋をして殻が開くまで待つ。
- 蛤の殻が開いたらアスパラガスとバターと京らー油を入れる。
- 全体が絡めば完成。
【ポイント】
- 蛤は流水で殻と殻を擦り合わせて洗う!!
- 砂抜きするときは塩水につけ、冷蔵庫で３時間以上おく。
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