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レビュー
香りとコクが増すよう、国産の本鷹唐辛子を深めに焙煎し、国産の山椒を香らせた“小辛”の「七味とうがらし」です。 辛さは比較的やわらかく、香り高いので、おうどんやお味噌汁などのおだし料理に風味が付けられるほか、 焙煎唐辛子ならではの香ばしさと山椒の爽やかな辛みは、焼き魚やステーキといった焼き物・炒め物にも合います。 開けたての風味を保つため、缶の振り出し口はしっかり閉じ、使用後の缶もなるべく冷蔵庫で保管してください。
| カテゴリ | 七味唐辛子 |
|---|---|
| 名称 | 七味唐辛子 |
| 原材料名 | 煎本鷹唐辛子、胡麻、山椒、青海苔、麻の実、陳皮、芥子の実、紫蘇 |
| 内容量 | 10ｇ |
| 賞味期限 | 約180日 |
| 保存方法 | 高温多湿を避け、開封後はお早めにご賞味ください。 |
| 製造者 | 京都市右京区西院西矢掛町32-3 株式会社丸や |
| 知っておいて頂きたいこと | ※開封後は吸湿・退色などによる風味の劣化や虫害を防ぐため、冷蔵庫での保存をおすすめいたします。 |
お味噌汁に、かけるだけ
『京の黒七味』は少量でもしっかり、焙煎唐辛子の香ばしさや 落ち着いた辛み、山椒の香りがお愉しみいただける格別風味。 ご家庭で定番となったお味噌汁をちょっぴり味変したいときに、 京七味らしい風味を付けたり。お野菜のバター炒めや焼き魚、 煮付けなど、普段のおかずに合わせやすい“小辛”の七味です。
だし巻きに。バターやマヨネーズにも
香りとコクが増すよう、国産の本鷹唐辛子を深めに焙煎して、 山椒を香らせた『京の黒七味』はだし巻きの風味付けに。 焙煎唐辛子のやわらかい辛みと山椒のピリリ爽やかな辛みが、 おだしの旨みを引き立てます。バターやマヨネーズとの相性 もいいので、黒七味で作るだし巻きサンドもお試しください。
七味スイーツにもおススメ
焙煎することで唐辛子の辛みを落ち着かせて、京七味らしく、 山椒をピリッと爽やかに香らせた『京の黒七味』を使えば、 ご家庭で大人味の七味スイーツも作ることができます。 濃厚なガトーショコラをはじめとしたチョコレート菓子から、 羊羹などの小豆を使ったお菓子作りにまでお試しください。
お料理に香ばしさと風味を
焙煎した本鷹唐辛子の香ばしさと、山椒の爽やかな香りは、 黒胡椒代わりになる穏やかな辛みと共に、お肉に下味を付ける スパイスとしても活かせられます。キノコたっぷりのあんで とろとろ味わう和風あんかけハンバーグでは、お肉の下味から、 大根おろしと大葉へ散らす仕上げのひと振りにまで使えます。
京風おうどんに
山椒を香らせた「七味とうがらし」で味わう京風のおうどんが、 黒七味なら一段と上品に、風味豊かにお愉しみいただけます。 ピリッと控えめに辛み足しが叶い、山椒や実生柚子など、 香り高い薬味の数々が京都らしい風味をおうどんに付けます。 ネギだけの素うどんから、鍋焼きうどんにまでお使いください。
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