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胡麻香るジューシー肉詰めパプリカ


 

材 料

パプリカ
※仕上り4切
2個
大さじ1
薄力粉適量

《 A 》
合挽きミンチ100g
玉ねぎ(みじん切り)小玉半分程
小さじ1/2
黒胡椒小さじ1/2
ナツメグ小さじ1
玉子2個
パン粉大さじ4
#京の胡麻ふりかけ大さじ1
#京の黒一味適量

《 B 》
赤ワイン大さじ2
ケチャップ大さじ2
中濃ソース大さじ2

作り方

  1. パプリカは種を取り半分に切り、振るった薄力粉を断面にまぶしてはたく。

  2. ボールに《A》を入れ混ぜ、①に詰め込む。

  3. 油を引いたフライパンに肉詰めパブリカを肉の面から焼く。

  4. 焼き色がつけば蓋をして両面弱火で10分程度焼く。

  5. いったん取り出したら、そのままのフライパンに《B》を入れ軽く煮詰める。

  6. 肉詰めパプリカを⑤に戻し、全体を絡ませたら完成。



▷ポイント

  1. パプリカと肉が剥がれないように小麦粉はしっかりまぶす!!

  2. あっさりタイプの肉詰めがお好みの場合は鶏ミンチにしてソースは和風のあんかけ等でも◎

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