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牛しぐれと牛蒡の彩りちらし寿司

牛しぐれと牛蒡の彩りちらし寿司
牛しぐれと牛蒡の彩りちらし寿司
牛しぐれと牛蒡の彩りちらし寿司

材 料

牛バラ肉 200g
牛蒡(笹がき) 1/4本分
サラダ油 大さじ1/2
酢飯 適量
大葉 適量
彩野菜
(紅大根など)
適量
《 A 》
醤油  大さじ2
砂糖
みりん
#京らー油 大さじ1/2
#京の山椒 小さじ1/2

作り方

  1. 油を引いたフライパンで牛肉と牛蒡を炒める。
  2. 牛蒡がしんなりしたら《A》を入れ煮詰める。
  3. 牛肉しぐれが冷めたら、酢飯を皿に盛り付け具材を散らして完成。

▷ポイント

  1. しぐれ煮は常備食としても保存できるので、多めに作っておくと便利です。
  2. 熱々のご飯にのせて卵かけご飯や、出汁茶漬けもオススメ!

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