お鍋で３分の京風おだし 京のおだし
¥
648
税込
小カブラと挽肉の柚子胡椒香るとろみスープ
材 料 : ２人分
| 小かぶら | １個(小) |
|---|---|
| 鶏モモ肉の挽肉 | １００g |
| 玉ねぎ(みじん切り) | 半玉分 |
| 生姜(みじん切り) | スライス ２枚分 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 薄口醤油 | 小さじ１ |
| 酒 | 小さじ1/2 |
| 水とき片栗粉 | 大さじ１ |
| #京のおだし | ６００ml |
| #柚子唐がらし | 小さじ1/3 |
| #柚子七味 | 適量 |
作り方
- 鍋に京のおだしと生姜と玉ねぎを入れ火をつける。
- 沸いたら挽肉をほぐし入れ、小カブラも１cm角のサイコロ状にカットし入れる。
- １０分ほどコトコト弱中火くらいで煮込む。
- 調味料で味を整え、水とき片栗粉でとろみをつければ完成。
ポイント
- 胸肉のミンチよりも、もも肉のミンチの方がコクが出るのであっさりしたカブラと相性は抜群!
- 鶏肉の代わりに豚ばら肉で作ってご飯にかけて丼にするのもオススメ。
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