山椒かおる、万能唐辛子味噌 京のコチュジャン
¥
810
税込
コチュジャンエビマヨ
材 料(２人前)
| むきエビ | 12～15尾 |
|---|---|
| 塩胡椒 | 少々 |
| 酒 | 小さじ１ |
| 片栗粉 | 適量 |
| 油 | 大さじ３～ |
| マヨネーズ | 大さじ３ |
| 京のコチュジャン | 大さじ1/2 |
| ケチャップ | 小さじ１ |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| おろしにんにく | 少々 |
作り方(調理時間:20分)
-
エビは背わたを除き、片栗粉と酒(分量外)で洗って水気を拭く。
塩胡椒と酒で下味をつける。 - ①に片栗粉をしっかりとまぶす。余分な粉は落としておく。
- ボウルにマヨネーズ・「京のコチュジャン」・ケチャップ・砂糖・おろしにんにくを混ぜ合わせておく。
-
フライパンに多めの油を熱し、エビを並べる。
両面がカリッとするまで焼き上げたら、キッチンペーパーの上に取り出して軽く油を切る。 - 熱い状態のエビを③に加えて手早く和え、器に盛ったら完成！
【ポイント】
- ソースは加熱せず和えることで、エビのぷっくりとした質感が保てます。
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