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ホットプレート焼き鳥


ホットプレート焼き鳥 ホットプレート焼き鳥 ホットプレート焼き鳥

材 料

鶏肉(もも)各適量
鶏肉(ささみ)
プチトマト
ズッキーニ
マッシュルーム
※お好みの食材

-味付け-
《 A:麻辣 》
#京の麻辣醤適量
《 B:てりやき 》
#京の黒一味適量
醤油同割
1:1:1:1:1
みりん
砂糖
マヨネーズ
水溶き片栗粉適量
《 C:梅柚子 》
梅干し各適量
#柚子唐がらし
《 D:チーズ 》
#京らー油各適量
チーズ
《 E:おろしポン酢 》
#京らー油ふりかけ各適量
大根おろし
ポン酢

作り方

  1. 鶏肉に塩をふり下味をつける。

  2. お好みの食材を串に刺す。

  3. A:麻辣
    食材に火が通ったら京の麻辣醤をかける。
    B:てりやき
    醤油・酒・みりん・砂糖を混ぜて煮詰め、水溶き片栗粉でとろみをつけ、マヨネーズと合わせたタレをぬり、京の黒一味をふる。
    C:梅柚子
    梅干しの種を取りたたいて梅肉を作る。食材に火が通ったら梅肉と京の柚子唐がらしをのせる。
    D:チーズ
    チーズをのせ、アルミホイル等を被せチーズが溶けたら京らー油をかける。
    E:おろしポン酢
    京らー油ふりかけ・大根おろし・ポン酢を混ぜて、食材に火が通ったらかける。


▷ポイント

  1. 下味で塩をしっかり鶏肉に振っておく事で味のぼやけを防止。
  2. 食材を串に刺さずにホットプレートで焼き、-味付け-をつけダレとして卓上に並べて楽しむのもオススメ♪
  3. 爪楊枝にさしてピンチョスのようにして盛り付けても、つまみやすくてオススメ♪

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