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白味噌と柚子七味の照り焼きチキン

白味噌と柚子七味の照り焼きチキン
白味噌と柚子七味の照り焼きチキン
白味噌と柚子七味の照り焼きチキン

材 料(2人前)

鶏もも肉 1枚
みりん 大さじ1
醤油 大さじ1
白味噌 大さじ1
京の柚子七味 0.6g(豆袋2個)

作り方(調理時間:15分※漬け込み時間を除く)

  1. 鶏もも肉を裏にして余分な脂や筋を切り、両面全体をフォークで突き刺しておく。
    厚さを均等にしておく。

  2. みりん、醤油、白味噌を合わせて、鶏もも肉を30分以上漬け込む。

  3. ②に『京の柚子七味』を入れて合わせたら鶏もも肉を取り出し、フライパンで皮目を下にして焼く。
    フライパンより小さな落とし蓋やフライ返しなどを使って皮目をパリッと焼く(5分程度)。
    裏返したら、落とし蓋をせずさらに約5分焼く。

  4. 器に盛って『舞妓はんひぃ~ひぃ~ラー油』をかけたら完成!

【ポイント】

  1. オーブンやトースターで焼いても美味しいです◎

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