パリパリ胡麻を香ばしく 京の胡麻ふりかけ-黒七味風味-
¥
594
税込
胡麻ふりかけカルボナーラ
材 料(１人前)
| パスタ | 120g |
|---|---|
| ベーコン | 80g |
| 卵黄 | ２個 |
| 粉チーズ | 30g |
| オリーブオイル | 大さじ１ |
| 生クリーム | 50g |
| 黒胡椒 | 小さじ1/2 |
| 京の胡麻ふりかけ | 大さじ１ |
| 熱湯 | ２Ｌ |
| 塩 | 大さじ1/2 |
作り方(調理時間:15分)
- ベーコンは１cm幅の細切りにし、黒胡椒・オリーブオイルと一緒にフライパンに入れ中火で５分ほどじっくり炒める。
- 熱湯に塩を入れ、沸騰したらパスタを入れて表示時間の１分前まで茹でる。
- ボウルに卵黄・粉チーズ・生クリーム・「京の胡麻ふりかけ」を入れよく混ぜておく。
- ①のフライパンに茹で汁を100cc入れ、全体を混ぜ合わせる。
- 炒めたベーコンと茹でたパスタを入れ、中火で30秒ほどよく絡める。
- ⑤が熱いうちに③のボウルに入れて、とろみが出るまで全体を絡める。
- カルボナーラを皿に盛り、「京の胡麻ふりかけ」をかけたら完成！
【ポイント】
- 麺は細めよりも1.6mm以上のものかリングイネが相性◎
- ベーコンと茹で汁でソースを先に作り、旨味を麺と絡めてからチーズと卵黄のソースと合わせると味がボケず美味しく仕上がります。
- 麺を茹でるお湯は塩をしっかり入れましょう。
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