山椒かおる、万能唐辛子味噌 京のコチュジャン
¥
810
税込
キムチチャーハン
材 料(１人前)
| 温かいご飯 | １杯 |
|---|---|
| 卵 | ２個 |
| キムチ | 好きなだけ |
| 京のコチュジャン | 小さじ１ |
| ごま油 | 大さじ1/2 |
| サラダ油 | 大さじ1/2 |
| 醤油 | 少々 |
| 塩胡椒 | 適量 |
| ねぎ | 適量 |
作り方(調理時間:10分)
- キムチを細かく刻む。
- フライパンにサラダ油をひき熱したら、卵を１個を入れる。
- ヘラで黄身を潰し、温かいご飯をすぐ入れて強火でよく炒める。
- ご飯がパラッとなれば「京のコチュジャン」とキムチを入れ、全体が赤くなるまでさらに１分ほど強火で炒める。
- 仕上げに塩胡椒・醤油・ねぎを入れ混ぜ合わせたら、チャーハン完成。
- フライパンにごま油をひき熱したら、卵を割り入れてお好みの硬さまで焼く。
- チャーハンの上に目玉焼きを乗せたらできあがり！
【ポイント】
- チャーハンをパラッと仕上げるには、温かいご飯に卵をまとわせ炒めることをイメージして作ると成功しやすいです。
- 火加減は強火で炒めてください。油も少なすぎるとパラッとなりにくいです。
- キムチは刻んでから入れるとチャーハン全体に馴染みやすく美味しくなります。
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