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紫芋とカマンベールのコロッケ -黒七味風味-

紫芋とカマンベールのコロッケ-黒七味風味-
紫芋とカマンベールのコロッケ-黒七味風味-
紫芋とカマンベールのコロッケ-黒七味風味-

材 料  :  6個分

紫芋(大) 1本
カマンベールチーズ 6切
ベーコン 100g 
玉ねぎ 1玉
バター 30g
オリーブオイル 大さじ1
小さじ1/4
#京の胡麻ふりかけ 大さじ2
生クリーム 100ml
パン粉 適量
100ml
小麦粉 大さじ2
1個
揚げ油 適量
#京の黒七味 適量

作り方

  1. 紫芋を茹でて、つぶす。
  2. ベーコンと玉ねぎをみじん切りにし、
    バターとオリーブオイルで炒める。
  3. しんなりしたら、熱いうちに紫芋と混ぜ合わせる。
  4. ③に#京の胡麻ふりかけ・塩・生クリームを入れ、混ぜる。
  5. 6等分して丸める。
    真ん中をくぼませ、カットしたカマンベールチーズを入れて包む。
  6. 卵と水をよく混ぜ合わせておく。
  7. コロッケに小麦粉をまぶして⑥ にくぐらせる。
  8. パン粉をつけて175度の油できつね色になるまで揚げる。
  9. 食べる直前に#京の黒七味と#京の胡麻ふりかけをかける。

▷ポイント

  1. すだちやレモンなどを絞って食べても◎
  2. カマンベールチーズが漏れて爆発しないよう、衣はしっかりつける!

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