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秋鮭とレンコンのまぜご飯

秋鮭とレンコンのまぜご飯
秋鮭とレンコンのまぜご飯
秋鮭とレンコンのまぜご飯

材 料 : 2合分

ご飯 2合
焼鮭 1枚
レンコン 100g
濃口醤油 小さじ1
小さじ1
ごま油 小さじ1
#京らー油ふりかけ 小さじ1
~2
#京の山椒 適量

作り方

  1. レンコンは皮をむき、薄切りのイチョウ切りにしたら水にさらしておく。
  2. フライパンにごま油をひき、中火でレンコンをしんなりするまで炒める。
  3. 酒、醤油を入れさっと煮詰める。
  4. 炊きたてのご飯に焼いた鮭・レンコンを入れ混ぜ合わせ仕上げに#京らー油ふりかけと#京の山椒をふり完成。

ポイント

  1. 応用編として、焼きおにぎりもオススメです。
  2. 土鍋で炊き込みご飯にする場合は生の鮭ではなく、一旦焼いた鮭を入れて炊いた方が生臭くなりません。
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