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サーモンフライ~和風漬物タルタルソース~



サーモンフライ~和風漬物タルタルソース~ サーモンフライ~和風漬物タルタルソース~ サーモンフライ~和風漬物タルタルソース~

材 料

サーモン 各適量
パン粉
小麦粉
溶き卵
塩胡椒
サラダ油

《タルタルソース》
しば漬け大さじ1
玉ねぎみじん切り大さじ1
ゆで卵1個分
#京の柚子唐がらし小さじ1
マヨネーズ大さじ3
薄口醤油小さじ1
すだち半玉
お好みの葉野菜
#京の柚子七味 各適量
#京の柚子一味

作り方

  1. 塩胡椒をしたサーモンに衣をつけ175度の油で揚げる。
  2. 《タルタルソース》をすべて混ぜ合わせ、揚げたてのフライにかける。
  3. 仕上げに#京の柚子七味で香りを。#京の柚子一味で辛味をふりかけ完成。



ポイント

  1. 玉ねぎができるだけ細かく切り、水にさらしておく。
  2. フライではない場合は、塩胡椒したサーモンに薄く小麦粉をまぶしてソテーにしても良いと思います。
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