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サーモンフライ~和風漬物タルタルソース~

サーモンフライ~和風漬物タルタルソース~
サーモンフライ~和風漬物タルタルソース~
サーモンフライ~和風漬物タルタルソース~

材 料

サーモン  各適量
パン粉
小麦粉
溶き卵
塩胡椒
サラダ油
《タルタルソース》
しば漬け 大さじ1
玉ねぎみじん切り 大さじ1
ゆで卵 1個分
#京の柚子唐がらし 小さじ1
マヨネーズ 大さじ3
薄口醤油 小さじ1
すだち 半玉
お好みの葉野菜
#京の柚子七味  各適量
#京の柚子一味

作り方

  1. 塩胡椒をしたサーモンに衣をつけ175度の油で揚げる。
  2. 《タルタルソース》をすべて混ぜ合わせ、揚げたてのフライにかける。
  3. 仕上げに#京の柚子七味で香りを。#京の柚子一味で辛味をふりかけ完成。

ポイント

  1. 玉ねぎができるだけ細かく切り、水にさらしておく。
  2. フライではない場合は、塩胡椒したサーモンに薄く小麦粉をまぶしてソテーにしても良いと思います。

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