山椒香る香ばしい“小辛” 黒七味 缶
¥
702
税込
黒七味香る豆乳ヴィシソワーズ
材 料 : ２人前
| メークイーン | ２個 |
|---|---|
| 玉ねぎ | １個 |
| 無塩バター | ５０g |
| オリーブオイル | 大さじ１ |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 水 | ２カップ |
| ローリエ | １枚 |
| チキンコンソメ キューブ | ２個 |
| 調製豆乳 | ２カップ |
| #京の黒七味 | 少々 |
| #胡麻ふりかけ | 小さじ1/2 |
作り方
- 玉ねぎとジャガイモはスライスしておく。
- 熱したフライパンにオリーブオイルとバターを敷き、玉ねぎとじゃがいもを入れ、しんなりするまで炒める。
- しんなりしたら塩・水・コンソメ・ローリエを入れて蓋をし、じゃがいもがくたっとなるまで弱火で煮る。
- ローリエを抜き取ってからハンドブレンダーかミキサーで撹拌し、調製豆乳と混ぜる。
- 塩気が足りない場合は、様子を見ながら調整する。
- 冷蔵庫でよく冷やし、器に盛り付けたら仕上げに#京の黒七味と#胡麻ふりかけを散らし完成。
▷ポイント
- 男爵よりもメークイーンの方が粘りが出づらいので、スープに相性が良い。
- 黒七味をふりかけることで、山椒の風味がアクセントに!
- バターは有塩だと塩辛くなりすぎるので無塩を使用し、コクと香りをプラス!
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