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無限胡麻きんぴら

無限胡麻きんぴら
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無限胡麻きんぴら

材 料

竹輪 4本
蓮根 100g程
人参 1本
ごま油 大さじ1
≪A≫
#京の胡麻ふりかけ 大さじ3
醤油 小さじ1
砂糖 小さじ1

作り方

  1. 蓮根の皮を剥き2mm幅の薄切りにし、さっと水に晒してザルにあげる。

  2. 人参も皮を剥き薄切りにし、竹輪は斜め切りする。

  3. フライパンに油を引き、蓮根を炒める。

  4. しんなりしたら、人参と竹輪を入れ炒める。

  5. 全体に油がまわったら、≪A≫を入れ、全体に絡めば完成。

【ポイント】

  1. 蓮根は水に晒しアクを抜きましょう!

  2. 炒め油は、ごま油だとコク深く、サラダ油だとあっさり仕上がります。

  3. 刻んで混ぜご飯にアレンジも◎

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