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たっぷり山椒の牛しぐれ冷やし茶漬け

たっぷり山椒の牛しぐれ冷やし茶漬け たっぷり山椒の牛しぐれ冷やし茶漬け たっぷり山椒の牛しぐれ冷やし茶漬け

材 料

京の山椒小さじ1/2
京のおだし
(冷やしておく)
1カップ
ご飯1膳分
≪A≫
牛ばら肉100g
生姜(千切り)10g
醤油大さじ1
砂糖大さじ1/2
大さじ1
みりん大さじ1

作り方

  1. フライパンに≪A≫を全て入れ、中火で煮詰める。

  2. 汁気がなくなったら火を止め、京の山椒を入れて混ぜ、粗熱が取れるまで置いておく。

  3. ご飯をザルに入れ流水でサッと洗い、水気を切ったら茶碗に入れ、②をのせる。

  4. 冷やした京のおだしをかけたら完成!



【ポイント】
  1. 牛しぐれは作り置きにぴったり!たくさん作って常備菜に◎
    (冷蔵で3日、冷凍でも2週間は保存できます。)

  2. ご飯をうどんに変えても◎

  3. 冷やし茶漬けは流水でご飯を洗う事でサラッと食べれます。
    ご飯もお出汁も冷たいので、食欲の落ちる暑い日にオススメ♪

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