お鍋で３分の京風おだし 京のおだし
¥
648
税込
鱈と豆腐とチーズの激辛キムチ鍋
材 料
| #京のおだし | ６００ml |
|---|---|
| #舞妓はんひぃ～ ひぃ～ らー油 | 小さじ １～２ |
| #舞妓はんひぃ～ ひぃ～ 一味 | 適量 |
| #かしこ味噌 | 小さじ２ |
| ごま油 | 大さじ１ |
| 千切り生姜 | ４枚分 |
| 白味噌 | 大さじ２ |
| 鱈 | 各適量 |
| 白菜 | |
| 白ネギ | |
| 豆腐 | |
| しいたけ | |
| チンゲン菜 | |
| えのき | |
| しめじ | |
| とろけるチーズ |
作り方
- まず土鍋に野菜と鱈を盛りつけておき、別鍋で出汁を作る。
- 鍋にごま油と生姜を入れ火をつけ、香りが出てきたらかしこ味噌と白味噌を入れ炒める。
- 香りが立ったら出汁を入れ、味噌を溶きほぐす。
- 温めた出汁を①の鍋にそそぎ蓋をして炊き、火が入れば仕上げにチーズとラー油と一味を散らし完成。
ポイント
- 味噌をごま油と生姜と炒めると香ばしさも加わり
１ランクアップ!
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