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はらこ飯

はらこ飯
はらこ飯
はらこ飯

材 料(3人前)

米 2合
秋鮭 2切れ
ごぼう 25g
さつまいも 25g
京のおだし 1包
水 300mL
いくら(醤油漬け) 50g
大葉 適量

作り方(調理時間:40分+浸水時間)

  1. 米は洗って30分以上浸水させ、水気を切っておく。
    鮭はひと口大くらいの大きさに切り、熱湯で湯切りをする。

  2. 鍋に水と「京のおだし」を入れ、沸騰したら鮭を入れて5分ほど煮る。
    出汁パックと鮭を取り出し、鮭と煮汁を冷ます。

  3. 米を炊飯器に入れ、②のだし汁を入れる。
    炊飯器の目盛りに合うよう水を足し、鮭を入れて炊く。

  4. 炊けたら皿に盛り、いくらと刻んだ大葉を盛り付ければ完成!

【ポイント】

  1. 鮭は煮すぎると固くなるので注意!

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