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食物繊維たっぷり味噌汁

食物繊維たっぷり味噌汁
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食物繊維たっぷり味噌汁

材 料(2人前)

蓮根 25g
人参 25g
ごぼう 25g
さつまいも 25g
京のおだし 400mL
味噌 10g
おろし生姜 少々
白すりごま 少々
水菜 適量

作り方(調理時間:20分)

  1. 蓮根・人参・さつまいもは厚さ5mm程度のいちょう切りにする。
    ごぼうは皮をよく洗い、斜め薄切りにする。

  2. 鍋に「京のおだし」と①を入れて煮る。具材が柔らかくなったら火を止め、味噌とおろし生姜を溶き入れる。

  3. お椀に盛り付け、白すりごまと水菜を飾れば完成!

【ポイント】

  1. 「京のおだし」にしっかり下味がついているので、 味噌の量で濃さを調整してください。

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