お鍋で３分の京風おだし 京のおだし
¥
702
税込
けんちょう
材 料(２人前)
| 大根 | 80g |
|---|---|
| 人参 | 1/2本 |
| 椎茸 | ３枚 |
| 油あげ | 30g |
| こんにゃく | 40g |
| 木綿豆腐 | 1/2丁 |
| 油 | 大さじ１ |
| 京のおだし | 250ml |
| 醤油 | 大さじ１ |
| みりん | 大さじ１ |
| 酒 | 大さじ１ |
| さやいんげん | ２本 |
作り方(調理時間:20分)
-
大根と人参は皮をむき、薄切りのいちょう切りにする。
椎茸も同じ厚さに、油あげとこんにゃくも同じくらいの大きさに 切る。
さやいんげんは斜め削ぎ切りにして鍋で湯がいておく。 -
鍋に油を入れて火にかけ、大根と人参を炒める。
火が通ったら椎茸と油揚げを入れ、豆腐を崩し入れて炒める。 -
「京のおだし」と醤油・みりん・酒を入れて蓋をし、具材に火が通るまで煮る。
水分が少なくなってきたら、さやいんげんを入れて火を止める。 - 器に盛ったら完成！
【ポイント】
- 煮汁は残っていても飛ばしても美味しいです。
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