お鍋で３分の京風おだし 京のおだし
¥
702
税込
トウモロコシとなつめの養生粥
材 料(２人前)
| 米(洗って30分浸水させておく) | 0.5合 |
|---|---|
| 水 | 700～800mL |
| 京のおだし | １包 |
| トウモロコシ | 1/2本 |
| 乾燥なつめ | ３～４個 |
| 塩 | ひとつまみ |
作り方(調理時間:１時間+浸水時間)
-
トウモロコシは包丁で実を削ぎ落とし、芯は３等分くらいに切って取っておく。
なつめは洗って汚れを落とし、はさみで数ヵ所切り込みを入れるか、半分に割って種を除く。 - 鍋に水・浸水後ざるにあげたお米・「京のおだし」のだしパック・トウモロコシの芯・なつめを入れて火にかける。
-
沸騰したら弱火にし、蓋をずらして乗せた状態で30～40分炊き、お米がふっくらするまで待つ。
途中で水が足りなくなったら、お湯を足して調整する。 - 炊き上がる10分前になったら、トウモロコシの芯とだしパックを取り出し、トウモロコシの実を加える。
- 塩ひとつまみを入れて味を整えたら完成！
【ポイント】
- お米の２割程度をハトムギに変更しても美味しいです。
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