お鍋で３分の京風おだし 京のおだし
¥
702
税込
おだしで作るフォー
材 料(２人前)
| フォー(乾麺) | 200g |
|---|---|
| 鶏もも肉 | １枚 |
| もやし | 50g |
| 水菜 | 少々 |
| 紫玉ねぎ | 1/8個 |
| 生姜(薄切り) | ３枚 |
| 京のおだし | 700mL |
| 酒 | 大さじ１ |
| ナンプラー | 大さじ２ |
| 胡椒 | 適量 |
作り方(調理時間:20分)
-
フォーは袋の表示通りに水で戻しておく。
鶏もも肉にフォークで穴をあけておく。
紫玉ねぎをスライスして塩揉みしておく。 -
鍋に「京のおだし」・酒・ナンプラー・生姜・鶏もも肉を入れて弱火で沸かし、蓋をして10分程度炊く。
鶏もも肉に火が通るまで煮たら、鶏もも肉を取り出す。 -
別の鍋でお湯を沸かし、中火でフォーを柔らかくなるまで茹でる。
最後に洗ったもやしを１分ほど入れて、ざるにあげる。 -
器に③を入れ、②のスープを注ぐ。
削ぎ切りにした鶏もも肉と３cm程度に切った水菜・紫玉ねぎを盛り付け、胡椒を振りかける。
【ポイント】
- お好みでナンプラーを後がけしても◎
- 梅干しをトッピングしても美味しいです。
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