お鍋で３分の京風おだし 京のおだし
¥
702
税込
かけるだけ夏野菜のだし浸し
材 料(２人前)
| トマト | ２個 |
|---|---|
| なす | 1/2本 |
| オクラ | ２本 |
| 大葉 | ２枚 |
| 京のおだし | 500ml |
| みりん | 大さじ１ |
| 酒 | 大さじ１ |
| 醤油 | 大さじ1/2 |
| 塩 | 少々 |
作り方(調理時間:20分＋漬込み時間)
-
鍋に熱湯を沸かし、トマトを20秒ほど茹でて、冷水につけて皮を剥く。
なすは、皮をピーラーで縞目にむいて切り揃え、40秒ほど湯がく。
オクラは、がくの部分を包丁で削ぎ取り、１分ほど湯がく。 - 鍋で「京のおだし」をとり、みりん・酒・醤油・塩を入れて混ぜる。
- 容器に①を入れ、②を上からかけて30分以上味を含ませる。
- 皿に盛り、千切りにした大葉を飾りつけたら完成！
【ポイント】
- 加熱した直後の温かい「京のおだし」に具材を浸すことで、味染みが良くなります。
使用している商品
特集ページ一覧
