お鍋で３分の京風おだし 京のおだし
¥
702
税込
ふきとタケノコの土佐煮
材 料(２人前)
| タケノコ(茹で) | １本(約200g) |
|---|---|
| ふき(水煮) | 100g |
| 京のおだし | 300ml |
| 酒 | 大さじ1.5 |
| みりん | 大さじ1.5 |
| 薄口醤油 | 大さじ１ |
| かつお節 | お好みの量 |
作り方(調理時間:20分)
- ふきを３センチ幅に切りそろえる。
- タケノコは穂先から３～４cmの部分を縦２～４つに切る。根元側は２cmの厚さで輪切りや半月切りにする。
- 鍋に「京のおだし」・酒・みりんを入れ、煮立ったらタケノコを入れて落とし蓋をし、中弱火で10分ほど煮る。
- ふきを入れたら、さっと煮る。
- 器に盛り付けて、かつお節をのせたら完成！
【ポイント】
- かつお節は最後に一緒に煮ても美味しいです。
- 木の芽を添えても◎
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