山椒ピリリ、鶏そぼろ風 京のうま辛山椒ふりかけ
¥
594
税込
山椒カルボナーラ
材 料(２人前)
| パスタ | 180g |
|---|---|
| ニンニク | １片 |
| 卵 | ２個 |
| 卵黄 | ２個 |
| 生クリーム | 60g |
| パルメザンチーズ | 大さじ４ |
| オリーブオイル | 大さじ２ |
| 京のうま辛山椒ふりかけ | 大さじ２ |
| 塩 | ２つまみ |
作り方(調理時間:20分)
- ニンニクをみじん切りにする。
- 卵、卵黄、生クリーム、パルメザンチーズ、塩２つまみを混ぜておく。
- パスタを湯がく。２リットルに対して塩20g(分量外)を入れて沸騰させ、パスタを入れて規定時間の30秒ほど前であげる。
- フライパンにオリーブオイルを入れて火にかけ、ニンニクを入れて香りを出す。
- 湯がいたパスタを入れ、「京のうま辛山椒ふりかけ」を入れた②を入れて手早く混ぜ、程良い硬さに仕上げる。
【ポイント】
- パスタが茹で上がる直前でフライパンでニンニクを炒めると◎
- 卵黄ソースをフライパンに入れるとすぐ出来上がるので、火加減に注意してください。
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