お鍋で３分の京風おだし 京のおだし
¥
702
税込
かぶら蒸し
材 料(２人前)
| かぶ | １個(皮を剥いて350g) |
|---|---|
| 鯛の刺身 | ２～４切れ |
| 卵白 | Ｌサイズ１個 |
| 塩 | 少々 |
| 京のおだし | 100ml |
| 片栗粉 | 小さじ１ |
| 醤油 | 小さじ1/3 |
| わさび | 少々 |
作り方(調理時間:10分)
- かぶの皮を厚く剥いてすりおろしたら、ザルにあけて軽く水気を切る。
- 卵白を泡立てて、塩を少々加えメレンゲを作る。
- メレンゲとかぶを混ぜ合わせる。メレンゲの泡を潰さないようにすくい上げるようにして混ぜ合わせる。
- 器に③を少し入れて鯛の刺身を乗せ、上からメレンゲで覆う。
- ふんわりラップをかけて、電子レンジ600Wで２分～３分半加熱する。
- 「京のおだし」と醤油を小鍋で温め、水溶き片栗粉(水は分量外)でとろみをつける。
- ⑥のおだしを⑤にかけて、わさびを添える。
【ポイント】
- 具材を鮭や海老などに変えても美味しいです◎
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