お鍋で３分の京風おだし 京のおだし
¥
702
税込
秋田きりたんぽ風だし鍋
材 料(２人前)
| 炊いたご飯 | 100g |
|---|---|
| 鶏もも肉 | 100g |
| ゴボウ | 50g |
| ネギ | 1/2本 |
| セリまたは春菊 | 50g |
| 舞茸 | 50g |
| しらたき | 1/2袋(100g) |
| 京のおだし | 600ml |
| 醤油 | 大さじ1/2 |
作り方(調理時間:30分)
- ご飯をすりこぎで米粒が少し残るくらいまで潰し、手に水をつけて丸め、グリルで10分程度焼いて焼き色をつける。
- ゴボウをささがきにして水にさらす。ネギは斜め切りにする。セリ(春菊)を切り、舞茸は小房に分ける。
- しらたきは茹で、食べやすい長さに切りそろえる。鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。
- 鍋に「京のおだし」とゴボウを入れ、やわらかくなるまで煮る。
- 鶏もも肉、しらたき、ネギ、舞茸を入れ、醤油を入れて煮る。
- 火が通ったら、セリ(春菊)と①を加えてひと煮立ちさせる。
【ポイント】
- 舞茸や鶏肉やゴボウを使うことで、おだしの味に厚みが出ます◎
- セリがない場合は春菊でもお作りいただけます。
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