お鍋で３分の京風おだし 京のおだし
¥
702
税込
三平汁
材 料(２人前)
| 京のおだし | 500ml |
|---|---|
| にんじん | 1/3本 |
| じゃがいも | １個 |
| 大根 | 1/8本 |
| こんにゃく | 1/2個 |
| 鮭 | ２切れ |
| みりん | 小さじ１ |
| 酒 | 小さじ１ |
| 塩 | ３つまみ |
作り方(調理時間:30分)
- 鮭はひと口大に切り、塩(分量外)を振りかけておく。
- にんじんと大根は５mm程度のいちょう切り、じゃがいもは４等分に切る。
- 長ネギは１cm程度の斜め切りにする。
- こんにゃくは１センチ程度の四角に切り、さっと茹でる。
- 鍋に「京のおだし」と①の鮭を入れ、中火にかけてアクを取る。
- ②のにんじんとじゃがいもを入れて15分ほど煮込む。途中で長ネギも加える。
- みりん、酒、塩で味を調える。
【ポイント】
- 鮭のアラや塩鮭で作る場合は、塩加減を調整してください。
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