旨み感じる上品な“中辛” 赤一味 缶
¥
486
税込
６種のきのこ入りスパイシーミートスパゲッティ
材 料 : ４人前
| スパゲッティ | 適量 |
|---|---|
| 舞茸 | １p |
| しめじ | １p |
| マッシュルーム | ４個 |
| エリンギ | ２本 |
| しいたけ | ２個 |
| えのき | １p |
| にんにく (みじん切り) | 大さじ１ |
| 合挽きミンチ | ４００g |
| セロリ | 1/2本 |
| 人参 | 1/2本 |
| 玉ねぎ | １玉 |
| オリーブオイル | 大さじ２ |
| 塩 | 小さじ１ |
| 黒コショウ | 小さじ１ |
| パルメザンチーズ | 適量 |
| パセリ | 適量 |
| #京の赤一味 | 適量 |
《 調味料 》 | |
| トマト缶詰 | １缶 |
| 赤ワイン | １カップ |
| 顆粒コンソメ | 大さじ１ |
| ケチャップ | 大さじ２ |
| ローリエ | ２枚 |
作り方
- にんにく・セロリ・人参・玉ねぎ・キノコ類は全てみじん切りにしておく。
- 大きめのフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、香りが出るまで炒める。
- ２にセロリ・人参・玉ねぎを入れ、しんなりするまでよく炒める。
- しんなりしてきたらキノコと合挽き肉を入れ、塩と黒コショウをしながら炒める。
- 肉に火が通ったら、《調味料》を入れてよく混ぜ、蓋をして弱火で３０分煮る。
- 茹でたてのスパゲッティにソースと#京の赤一味をかけたら完成。
▷ポイント
- 煮る時は、焦げないようにたまに底から混ぜる。
- 野菜はみじん切りすることで、全体がまとまり旨味も出やすくなる。
- ミートソースは常備食としてまとめて作っておくと、様々な料理にアレンジ可♪
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