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鶏ときのこの炊き込みご飯

鶏ときのこの炊き込みご飯
鶏ときのこの炊き込みご飯
鶏ときのこの炊き込みご飯

材 料(4人前)

2合
京のおだし 360cc
醤油 小さじ1
鶏もも肉 100g
しめじ 1/2パック
舞茸 1/2パック
などお好みのきのこ 適量

作り方(調理時間:50分+炊飯時間)

  1. 米を研ぎ、ザルに10分ほどあけておく。

  2. 鶏もも肉は1cm角に切り、きのこは石づきをカットしてほぐしておく。

  3. 炊飯器に米と『京のおだし』と醤油を入れ、さっと混ぜ合わせ30分ほど浸水させておく。

  4. 浸水が完了したら鶏肉ときのこを入れ、炊飯器で炊いたら完成。

【ポイント】

  1. 米を研いだらしばらくザルにあけて余分な水分は取っておく。

  2. 余分な水分が抜けた米におだしを吸わせて炊き上げると美味しくお召し上がりいただけます。

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