お鍋で３分の京風おだし 京のおだし
¥
702
税込
愛媛のいもたき
材 料(４人前)
| 鶏もも肉 | １枚 |
|---|---|
| 里芋 | ５個 |
| ごぼう | 1/2本 |
| 長ネギ | １本 |
| 人参 | 1/2本 |
| 板こんにゃく | 1/2枚 |
| 椎茸 | ４個 |
| 油揚げ | 1/2枚 |
| ちくわ | ２本 |
| かまぼこ | 1/3個 |
| 白玉粉 | 100g |
| 京のおだし | 1200ml |
| 酒 | 大さじ１ |
| みりん | 大さじ１ |
| 醤油 | 大さじ１ |
作り方(調理時間:30分)
- 白玉粉に水(分量外)を加え、耳たぶくらいの柔らかさの白玉団子を作る。
- 残りの具材をひと口大の大きさに切る。ごぼうは水にさらし、油揚げは油抜きしておく。
- 鍋に『京のおだし』を入れ、鶏肉を入れてアクを取る。
- 白玉以外の具材を加え、柔らかくなるまで煮る。
- 最後に白玉を入れて、２～３分ほど煮る。
【ポイント】
- 里芋は煮崩れしやすいでの、電子レンジで下茹でするのもおすすめです。
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