お鍋で３分の京風おだし 京のおだし
¥
702
税込
サツマイモとゴボウの味噌汁
材 料(２人前)
| 京のおだし | 600ml |
|---|---|
| サツマイモ | 1/4個 |
| ゴボウ | 1/3本 |
| もやし | 1/4袋 |
| 油揚げ | 1/4個 |
| 麦味噌 | 大さじ２～３ |
作り方(調理時間:10分)
- サツマイモは細切りにして水にさらす。
- ゴボウはささがきにして水にさらす。
- もやしはひげ根を取る。
- 油揚げは細切りにして油抜き、または炙って焼き目をつける。
- 鍋に『京のおだし』、サツマイモとゴボウを入れて煮る。
- サツマイモの色が変わったら、もやしと油揚げを入れる。
- 具材に火が通ったら火を止め、麦味噌を入れて味を整える。
【ポイント】
- もやしのひげ根を取り除くことで、もやしのシャキシャキ感が際立ち口当たりが良くなります。
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