お鍋で３分の京風おだし 京のおだし
¥
702
税込
豚バラと秋野菜のみぞれあんかけ
材 料(２人前)
| 豚バラ薄切り肉 | 150g |
|---|---|
| さつまいも | 1/2本 |
| 茄子 | １本 |
| しめじ | 1/2袋 |
| すりおろし生姜 | １片分 |
| おろし大根 | ５cm分 |
| ネギ | 少々 |
| 京のおだし | 200ml |
| みりん | 小さじ２ |
| 醤油 | 小さじ２ |
| 片栗粉 | 小さじ２ |
作り方(調理時間:20分)
- さつまいもは長めの乱切りにして、レンジ600Wで４分加熱する。
- 茄子は大きめの乱切りにし、しめじは小房に分けておく。
- 豚バラ薄切り肉を３cm程度に切り、フライパンで中火で炒める。
- 茄子を加えて炒め、火が通ったらさつまいもとしめじを加える。
- 『京のおだし』を入れ、みりん、醤油、生姜を入れる。
- 全体に味が馴染んだら水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 器に入れ、大根おろしとネギで盛り付けをする。
【ポイント】
- さつまいもは皮の部分を意識して切ると、全体の見た目がより良くなります。
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