お鍋で３分の京風おだし 京のおだし
¥
702
税込
白菜とおからの豆乳汁
材 料(２人前)
| 豚バラ薄切り肉 | 50g |
|---|---|
| 白菜 | ２枚 |
| おから | 50g |
| 濃いめに煮出した『京のおだし』 | 300ml |
| 無調整豆乳 | 200ml |
| 舞妓はんひぃ～ひぃ～ラー油 | 少々 |
作り方(調理時間:15分)
- 鍋に『京のおだし』を入れて中火にかけ、沸騰したら３cm程度に切った豚バラ肉を入れ、アクをすくいとる。
- 白菜を入れて柔らかくなるまで煮詰める。
- 豆乳を入れ、おからを入れて弱火で３分程度煮る。
- 器に盛り付け、『舞妓はんひぃ～ひぃ～ラー油』を垂らす。
【ポイント】
- 『京のおだし』だけで味がしっかり決まりますが、お好みで薄口醤油や塩で味付けしてください。
- おからはおからパウダーでも◎。滑らかなものの方が舌触りが良いです。
- 豆乳を入れてからは短時間で仕上げるのがコツ。
- 豆腐を入れても美味しいです。
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