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青ウリのくず煮

青ウリのくず煮
青ウリのくず煮
青ウリのくず煮

材 料(2人前)

青ウリ 200g
500ml
京のおだし 1包
すりおろし生姜 小さじ1
水溶き片栗粉 小さじ1

作り方(調理時間:15分)

  1. 青ウリは皮をむき縦半分にカットしてから種を取り1cm幅にカット。

  2. 鍋に水を入れ沸いたら、『京のおだし』と青ウリを入れ蓋をして中火で柔らかくなるまで10分ほど煮込む。

  3. 青ウリが柔らかくなったら水溶き片栗粉でとろみをつけ、火を通したら完成。器に盛ってすりおろし生姜を添えてお召し上がりください。

【ポイント】

  1. 青ウリが手に入らない場合は太めのキュウリでも代用可能です。

  2. キュウリの場合は縦に半分にカットしてからティースプーンなどでしっかり種を取ってから使用してください。

  3. 熱々でも冷やしてでもどちらも美味しい夏の一品です。

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