山椒香る香ばしい“小辛” 黒七味 缶
¥
702
税込
黒七味入り和風きのこあんかけハンバーグ
材 料
| 《 ハンバーグ 》 | |
|---|---|
| 合挽きミンチ | ２００g |
| 玉ねぎ（みじん切り） | 1/4玉分 |
| 溶き卵 | 大さじ２ |
| パン粉 | 大さじ２ |
| 牛乳 | 大さじ１ |
| ナツメグ | 小さじ1/4 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| #京の黒七味 | 小さじ１ |
| 《 きのこあん 》 | |
| しいたけスライス | 1個分 |
| えのき | 1/4袋分 |
| しめじ | 1/2p |
| 玉ねぎ | 1/4玉分 |
| 醤油 | 大さじ１ |
| みりん | 大さじ１ |
| 酒 | 小さじ１ |
| #京のおだし | ３００ml |
| 《 仕上げ 》 | |
| 水溶き片栗粉 | 大さじ1 |
| 大葉 | 適量 |
| 大根おろし | 適量 |
| #京の黒七味 | 適量 |
作り方
- 《 ハンバーグ 》の材料を全てボールに入れ、よく混ぜあわせる。
- ハンバーグの種を平たく成形する。
- 大さじ1/2の油を引いたフライパンで香ばしく両面焼く。
- ②に《 きのこあん 》の材料を全て入れ、蓋をして１０分ほど蒸し焼きにする。
- 仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつけ、大根おろしと大葉・黒七味を散らして完成。
▷ポイント
- あっさりと仕上げたい方は、鶏ミンチか豚ミンチで作ると◎
- 下味で、黒胡椒の代わりに黒七味を使用することでアクセントに!
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