お鍋で３分の京風おだし 京のおだし
¥
702
税込
沖縄風豚汁のイナムドゥチ
材 料(２人前)
| 京のおだし | ２包 |
|---|---|
| 水 | 800ml |
| 豚ばら肉 | 50g |
| 手羽中 | ４本 |
| 大根 | ２cm |
| 人参 | ２cm |
| かまぼこ | ２枚 |
| 小松菜 | 適量 |
| 味噌 | 大さじ１ |
| 生姜の絞り汁 | 大さじ1/2 |
作り方(調理時間:30分)
- 大根と人参は皮をむきお好みのサイズにカット。豚ばらと小松菜は一口大に。
- 鍋に水・『京のおだし』・手羽中・大根・人参を入れ、中火で20分ほど煮る。
- だしパックを取り出し、豚ばら・小松菜・かまぼこを入れ一煮立ちさせる。
- 豚肉に火が入れば味噌・生姜の絞り汁を入れ、味噌が溶けたら完成。
【ポイント】
- 沖縄風豚汁はチキンボーンという鶏肉のスープを入れるのが主流ですが、今回は手羽中でおだしをとりつつ具材にもしています。
- 生姜の絞り汁でさっぱり爽やかに夏にも美味しい豚汁に。
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