カリカリ、辛さと旨み凝縮 舞妓はんひぃ～ひぃ～ラー油
¥
810
税込
鯵と香味野菜のピリ辛ユッケ丼
材 料
| 刺身用の鯵 | 半身分 |
|---|---|
| 大葉 | 各適量 |
| みょうが | |
| 葱 | |
| 卵黄 | |
《調味料》 | |
| 濃口醤油 | 大さじ１ |
| みりん | 小さじ１ |
| ごま油 | 小さじ１ |
| #京のかしこ味噌 | 小さじ１ |
| #舞妓はんひぃ～ ひぃ～ ラー油 | 小さじ1/2 |
| #京らー油ふりかけ | 大さじ１ |
| #舞妓はんひぃ～ ひぃ～ 一味 | お好みで 適量 |
作り方
- 鯵はお好みの大きさに切り《調味料》と和えておく。
- みょうがと白ネギは水にさらす。
- 鉢にご飯と薬味と鯵を盛り完成。
ポイント
- 鯵の他にマグロとアボガドやカンパチ・鯛などの白身とも合います。
- 蒸し鶏に、この《調味料》をかけても美味しいです。
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