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豚しゃぶと夏野菜の胡麻だれ素麺 



豚しゃぶと夏野菜の胡麻だれ素麺 豚しゃぶと夏野菜の胡麻だれ素麺

材 料

豚肉 各適量
トマト
大葉
茗荷
オクラ
素麺
生姜
お好みのめんつゆ
#京の胡麻だれ
#京らー油

作り方

  1. 豚しゃぶと野菜をカットし盛り付ける。
  2. めんつゆに、#京の胡麻だれ#京らー油をいれ完成。
    お好みでぶっかけ素麺にしても変わらず美味しいです^^



ポイント

  1. 豚肉はグラグラと沸騰した鍋に一気に入れてはダメです!尚且つ氷水に入れたりもダメです。油が一気に固まって肉が固くなる上に旨味も沸騰した湯に流れ落ちます。もちろんパサパサ。笑
  2. お湯はフツフツと沸いてるくらいの温度でお肉も数枚位ずつしゃぶしゃぶしてください。
  3. 氷水ではなく普通の水で大丈夫です。さっと落としたらキッチンペーパーで水分を切っておきます。
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