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冬のレシピ 1

豚汁のおにぎり定食

豚汁のおにぎり定食
豚汁のおにぎり定食
豚汁のおにぎり定食

材 料 : 4人分

豚ばらスライス 100g
牛蒡 50g
生姜(千切り) 4枚分
大根 100g
人参 50g
玉ねぎ 50g
しめじ 1/2p
こんにゃく 50g
油揚げ 50g
ごま油 大さじ1/2
三つ葉 適量
麹みそ 大さじ2
白味噌 大さじ2
#京のおだし 1ℓ
お好みの七味・一味・山椒

作り方

  1. 深めの鍋にごま油と生姜を入れ火をつけ、香りが出てきたらカットした豚ばらと牛蒡を炒める。
  2. ごぼうがしんなりしたら、大根・人参・玉ねぎ・しめじ・こんにゃく・油揚げ・#京のおだしを入れ10分程中火で炊き、麹みそと白味噌で味を整える。
  3. お椀に盛り、三つ葉とお好みの七味などをかけ完成。

ポイント

  1. 最初に炒めることにより、香ばしさが加わり旨味になります。

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