お鍋で３分の京風おだし 京のおだし
¥
648
税込
冬のレシピ 1
豚汁のおにぎり定食
材 料 : ４人分
| 豚ばらスライス | １００g |
|---|---|
| 牛蒡 | ５０g |
| 生姜(千切り) | ４枚分 |
| 大根 | １００g |
| 人参 | ５０g |
| 玉ねぎ | ５０g |
| しめじ | 1/2p |
| こんにゃく | ５０g |
| 油揚げ | ５０g |
| ごま油 | 大さじ1/2 |
| 三つ葉 | 適量 |
| 麹みそ | 大さじ２ |
| 白味噌 | 大さじ２ |
| #京のおだし | １ℓ |
| お好みの七味・一味・山椒 | |
作り方
- 深めの鍋にごま油と生姜を入れ火をつけ、香りが出てきたらカットした豚ばらと牛蒡を炒める。
- ごぼうがしんなりしたら、大根・人参・玉ねぎ・しめじ・こんにゃく・油揚げ・#京のおだしを入れ１０分程中火で炊き、麹みそと白味噌で味を整える。
- お椀に盛り、三つ葉とお好みの七味などをかけ完成。
ポイント
- 最初に炒めることにより、香ばしさが加わり旨味になります。
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