甘い「九条ねぎ」たっぷり 京らー油
¥
810
税込
秋茄子らー油キーマカレー
材 料(２人前)
| 合い挽き肉 | 100g |
|---|---|
| 茄子 | １本 |
| 玉ねぎ | １個 |
| トマト | １個 |
| ニンニク | 大さじ1/2 |
| 塩胡椒 | 適量 |
| 生姜（みじん切り） | 大さじ1/2 |
| 京らー油 | 大さじ１ |
| 市販のカレールー | ２かけ |
| 水 | 200cc |
| サラダ油 | 適量 |
作り方(調理時間：15分)
- 玉ねぎをみじんぎりにし、ナスとトマトは１cm角にカット。
- サラダ油を引いたフライパンを強火にし、合い挽き肉を色が変わるまで炒める。
- ニンニク、生姜をいれさらに炒め、香りが出てきたら玉ねぎと茄子を入れしんなりするまで炒めてからトマトもいれる。
- 野菜の水分が飛んだら水と京らー油を全体に混ぜ合わせてからルーを入れ、完全にルーが溶けたら完成。
【ポイント】
- ジャガイモやニンジンなどの根菜が入っていないので火入れも簡単。
- キーマだけ作り置きをして小分けに冷凍などしておくと便利です。
- うどんと合わせてカレーうどんやオムレツにかけても◎。
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