後味すっきりの“大辛” 京の黄七味
¥
756
税込
おちゃのこ風スパイシーバインセオ
材 料(1,2人前)
| 豚ひき肉 | 50g |
|---|---|
| エビ | 50g（大体5,6匹） |
| もやし | 1/4袋 |
| 塩胡椒 | 適量 |
| サラダ油 | 大さじ1/2（具材炒め用） |
| サラダ油 | 大さじ1/2（生地焼き用） |
| 盛り付け用の葉野菜 | お好みで適量 |
| ≪Ａ≫生地 | |
| ココナッツミルク | 大さじ１ |
| 米粉 | 50g |
| ターメリックパウダー | ２つまみ |
| 塩 | ２つまみ |
| 水 | 80g |
| ≪Ｂ≫付けだれ | |
| 京の黄七味 | 小さじ1/4 |
| ナンプラー | 大さじ１ |
| 水 | 大さじ1/2 |
| 砂糖 | 大さじ1/4 |
| 檸檬汁 | 大さじ1/4 |
| すりおろしにんにく | 少々 |
作り方(調理時間：15分)
-
≪Ａ≫の生地を作る。
（米粉・ターメリックパウダー・塩をボウルに入れ、混ぜ合わせてから水とココナッツミルクを入れ混ぜる。） - サラダ油を引いたホットプレートで豚ひき肉とエビを塩胡椒と「京の黄七味」で色が変わるまで強火で炒める。
- ホットプレートに①の生地を流し入れ丸く広げ、片面をパリっと焼く。
- ③に具材をのせて半分に折りたたみ蓋をして１分ほど焼く。
- ≪Ｂ≫を混ぜ合わせたタレをかけて完成！
【ポイント】
- 葉野菜でパクチーを入れると本格的になります。
- フライパンでも簡単に作れます。
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