お鍋で３分の京風おだし 京のおだし
¥
648
税込
炊飯器で参鶏湯
材 料(４人前)
| 研いだ米 | １合 |
|---|---|
| 骨つき鳥モモ肉 | 1/2枚分ほど |
| 手羽先 | ２本 |
| 皮付き生姜（千切り） | ４枚分 |
| 潰したニンニク | １つ |
| 白ネギ（青い部分） | １本分 |
| しいたけ（みじん切り） | １個 |
| あればクコのみと松の実 | 適量 |
| 京のおだし | 800ml |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 酒 | 大さじ１ |
| ごま油 | 小さじ1/2 |
作り方(調理時間：１時間)
-
鶏肉に塩と酒をよく揉み込んでおく。
-
炊飯器に材料を全て入れ、おかゆモードで炊いて完成。
【ポイント】
-
本来鶏肉１羽にもち米などを入れて煮込む料理ですが今回は簡単に美味しく調理。
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骨つきモモ肉を使用することにより旨味がたっぷり出て、肉がパサパサになりにくいです。
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骨つきモモ肉がない場合は手羽先や手羽元で代用可能です。
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