お鍋で３分の京風おだし 京のおだし
¥
648
税込
ゆず七味香る鮭じゃがバタ味噌汁
材 料(２人前)
| 鮭の切身 | 80g |
|---|---|
| ジャガイモ | １個 |
| 玉ねぎ（小） | 1/4玉 |
| 塩 | ２つまみ |
| サラダ油 | 小さじ１ |
| バター | 10g |
| 味噌 | 大さじ１ |
| 京のおだし | 600ml |
| 京の柚子七味 | 適量 |
作り方(調理時間：15分)
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鮭を一口大に切り、全体に塩を軽く振って５分おく。
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玉ねぎの皮をむき１cm幅にスライス。
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ジャガイモの皮をむき２cm角に切り水にさらしておく。
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鍋に油をひき鮭を両面焼く。
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同じ鍋にそのままジャガイモと玉葱・京のおだしを入れ沸いたら、中火でジャガイモに火が入るまで煮る。
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ジャガイモに火が入れば味噌とバターを入れ一煮立ちさせる。
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器に盛って京の柚子七味をたっぷりとかけ完成。
【ポイント】
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鮭は塩鮭は不向きなのでサーモンや無塩の鮭がおすすめです。
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鮭は塩をして一回焼く一手間を加えることにより生臭さがなくなり、香ばしさも加わり美味しさ倍増です。
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