本当に簡単なのに本格的なお出汁がとれて素うどんやお蕎麦は勿論ですがお出汁に少しの味醂を入れて炊き合わせを作ると京のお晩菜を楽しむことが出来ます。 お出汁をとった出涸らしは袋から取り出し味付けをして煎り胡麻、青のり、柚七味などの香味を加えてふりかけにしたり、カレーを煮込む時に隠し味的に加えると和風カレーで美味しく全て食べられます。素材が良いから食品ロスを心がけています。