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春のレシピ 37

彩り肉巻き ~ひぃひぃおろしポン酢~


彩り肉巻き 彩り肉巻き 彩り肉巻き

材 料

豚肉(ロース)4枚
春キャベツ適量
紫キャベツ適量
人参適量
パプリカ適量
菜の花4本
インゲン豆4本
#舞妓はんひぃ〜
  ひぃ〜 一味
適量
#舞妓はんひぃ〜
  ひぃ〜 ラー油
適量
片栗粉適量
サラダ油適量
塩胡椒適量
大根おろし適量
ポン酢適量

作り方

  1. 春キャベツ、紫キャベツ、人参、パプリカを千切りにする。

  2. 菜の花、インゲン豆を下茹でする。

  3. 水分を切った大根おろしに、#舞妓はんひぃ〜ひぃ〜一味を混ぜ『もみじおろし』を作る。

  4. 豚肉を広げ、全体にしっかり塩胡椒と#舞妓はんひぃ〜ひぃ〜一味をかけて下味をつける。

  5. ④に野菜をのせ、強めに巻き、片栗粉を薄くまぶす。

  6. フライパンにサラダ油をひき、⑤の閉じ目から焼く。

  7. 全体が焼けたら取り出し、カットし、
    ③のもみじおろしと#舞妓はんひぃ〜ひぃ〜ラー油を盛り付けて完成。



▷ポイント

  1. 豚ロース肉は味がさっぱりしているので、下味をつけておくと味が締まる!!
  2. 肉巻きの閉じ目を最初に焼くと、バラバラになりにくい。

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このレシピに使う商品

舞妓はんひぃ〜ひぃ〜一味

純粋に舞妓はんひぃ〜ひぃ〜の辛さを味わって頂けます。
国産ハバネロと、数種の国産唐辛子をブレンドした、辛い中に旨味を感じる一味唐辛子です。
市販の唐辛子を、たくさん振りかける方も、これなら一振りで大丈夫!?

舞妓はんひぃ〜ひぃ〜ラー油

舞妓はんひぃ〜ひぃ〜一味をたっぷり使用したラー油です。
たったひとさじだけで驚くほど辛いけど、ラー油の具を噛むほどに旨味が広がりやみつきに。
「まぜる」「のせる」「つける」「かける」一瓶あると便利な万能調味料です。

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