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冬のレシピ 23

簡単麻辣ニラ肉豆腐


簡単麻辣ニラ肉豆腐 簡単麻辣ニラ肉豆腐 簡単麻辣ニラ肉豆腐

材 料

豆腐半丁
豚バラ100g
ニラ1/2束
玉ねぎ半玉
適量
胡椒適量
ごま油大さじ1

《 A 》
大さじ1
醤油大さじ1
砂糖大さじ1/2
カツオ昆布だし100cc
#京の麻辣醤大さじ1
#京の山椒適量

作り方

  1. フライパンにごま油を引き塩胡椒をした豚バラを炒める。

  2. 豚バラに軽く火が通れば玉ねぎ・豆腐・《A》を入れて中火で煮る。

  3. 仕上げにニラを入れ、しんなりしたら完成。



▷ポイント

  1. 食べる直前に#京の麻辣醤と#京の山椒をさらにかけるとシビ辛アップでオススメ!!

  2. 卵でとじて白ごはんにかけても美味しいです。

  3. うどんを入れる場合は《A》の分量を増やす◎

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このレシピに使う商品

麻辣醤

こだわりの山椒と国産唐辛子に、花椒の鮮烈な辛味と香りは本場さながらの味。 魚醤やたまねぎ、カシューナッツの旨みも加えた京風醤。
麻婆豆腐・エビチリ・回鍋肉も『ひとさじ』入れればシビ辛の本格四川料理に。
味付けも、味変も簡単に。

朝倉山椒缶入り

山椒の中でも特に香り高い「朝倉山椒」の粉山椒です。
石臼でじっくりと挽くことで、食感のざらつきがなく、風味が長く続きます。
うなぎの蒲焼きはもちろん、焼き魚や、脂っこいお肉料理にかけていただくと、すっきりと召し上がれます。
光で茶色く焼けてしまうのを防ぐため、容器にアルミの缶を使用し光を遮断しています。

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